La semaine dernière, j'ai assisté à un cours d'oenologie à Strasbourg lors duquel j'ai pu élargir considérablement mes connaissances en la matière. L'animateur nous a notamment proposé des vins non-européens, que je connais en fait très peu, et a entrepris...

Les circuits courts et de proximité (AMAP, vente à la ferme, vente de produits régionaux en distribution traditionnelle) apparaissent particulièrement vertueux pour réduire les pertes et gaspillages, car ils permettent de mieux connaître la clientèle,...